
4 Personen

leicht

45-60 Minuten

herzhaft

kalorienreich

- 1000 g rohe Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Eier
- Ghee zum Braten (ersatzweise: Butterschmalz oder gutes Öl)
- Meersalz
- Kartoffeln schälen und nicht zu fein reiben
- Zwiebeln fein reiben
- Salzen und etwas stehen lassen, so daß sich Flüssigkeit bildet
- Die Kartoffelraspeln auspressen
- Mit den Eiern und Zwiebeln vermischen und salzen
- Ghee in einer schweren Pfanne erhitzen
- Esslöffelweise (teelöffelweise für Fingerfood) Kartoffelpufferteig in die Pfanne geben und flach drücken
- Von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbraten
- Mit Apfelmus, Preiselbeerkompott oder Rübensirup servieren
Infos & Tipps
- Ghee ist frei von Lactose und in der Ayurvedischen Medizin bekannt für seine heilenden und entgiftenden Wirkungen
- Kartoffeln sättigen gut und liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
- Kleine Kartoffelplätzchen sind auch gut als Fingerfood geeignet
- Dieses Gericht ist sehr beliebt und weckt Erinnerungen!
- Bei der Zubereitung von Reibekuchen werden intensive Gerüche frei, die sehr stark appetitanregend wirken.