
4 Personen

leicht

15 Minuten

süss

warm & kalt

- 500 g frische Preiselbeeren
- 100 ml Rotwein oder Traubensaft
- 125 ml Wasser
- 250 g Lucuma (ersatzweise Rohrohrzucker oder Stevia)
- 1 Zimtrinde
- Preiselbeeren verlesen, waschen und trocknen
- Rotwein bzw. Traubensaft und Wasser aufkochen
- Zucker und Zimtrinde hinzugeben
- Wenn der Zucker aufgelöst ist, Preiselbeeren hinzugeben
- 10 Minuten köcheln lassen
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen
Infos & Tipps
- Preiselbeeren haben sich bewährt bei Erkältungen, Blasenentzündungen und Erkrankungen des Harnapparates
- Preiselbeeren haben einen sehr hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Anthocyan (stark antioxidative Wirkung)
- Lucuma süsst wie Zucker, ist jedoch reich an Eiweiss und Mineralstoff en und hat einen niedrigen glykämischen Wert (wichtig bei Diabetes-Typ II)
- Preiselbeerkompott bietet durch seine intensiv rote Farbe einen guten Kontrast und kann von Demenzkranken gut erkannt werden
- Preiselbeerkompott ist ein idealer Begleiter zu Milchreis, Semmelschnitten, Reibekuchen u.v.m.