4 Personen
leicht
30 Minuten
süss
warm & kalt
weckt Erinnerungen
- 250 ml Kokosmilch
- 250 ml Wasser
- 250 g Rundkornreis (Milchreis)
- 50 g Lucumapulver (oder Rohrohrzucker)
- 1 TL Zimt
- Johannisbeeren (oder Granatapfelkerne)
- Bei Untergewicht eventuell zusätzlich: 60 g Butter, 3 EL Honig
- Reis in einem Sieb waschen
- Reis abtropfen lassen
- Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben
- Lucuma und eventuell Butter hineingeben
- Kokosmilch zum Kochen bringen
- Umrühren
- Deckel auf den Topf legen
- Hitze herunter schalten
- Etwa 20 Minuten garen lassen
- Mit Zimt und eventuell Honig bestreuen
- Mit Johannisbeeren oder Granatapfelkernen garnieren und/oder mit Fruchtkompott servieren.
Infos & Tipps
- Die in Kokosmilch enthaltenen Öle wirken Demenz und Alzheimer entgegen, stärken das Herz-Kreislauf-System und senken die Cholesterinwerte
- Lucuma süsst wie Zucker, ist jedoch reich an Eiweiss und Mineralstoffen und hat einen niedrigen glykämischen Wert (wichtig bei Diabetes-Typ II)
- Zimt weckt Erinnerungen, wirkt krampfl ösend, antibakteriell und kurbelt den Stoff wechsel an
- Johannisbeeren und Granatapfelkerne enthalten besonders viel Vitamin C, sind sehr reich an Ballaststoff en und ideal für Diabetiker, da sie wenig Kohlehydrate enthalten
