
4 Personen

leicht

30 Minuten

herzhaft

warm & kalt

- 400 g Fischreste oder Fischfilet vom Seefisch (gekocht oder gebraten)
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1-2 EL Paniermehl
- 40 g Ghee (ersatzweise Butterschmalz oder ein gutes Öl)
- Meersalz, Pfeffer, frisch geriebener Muskat
- Fischfilet bzw. -reste sorgfältig entgräten und klein zpfen
- Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer klein zerdrücken
- Fischfilet, Petersilie und Kartoffeln vermengen
- Mit Meersalz, Pfeffer und Muskat würzen
- Mit Paniermehl kleine Frikadellen formen
- in heissem Ghee rundum goldbraun braten
- Dazu schmeckt ein frischer gemischter Salat
Infos & Tipps
- Seefisch liefert reichlich Eiweiss und wertvolle Omega-Fettsäuren
- Das in der Petersilie enthaltene Öl regt die Nierentätigkeit an und fördert die Harnausscheidung.
- Ghee ist frei von Lactose und in der Ayurvedischen Medizin bekannt für seine heilenden und entgiftenden Wirkungen
- Kartoffeln sättigen gut und liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
- Fischfrikadellen sind auch gut als Fingerfood geeignet
- Fischfrikadellen schmecken auch kalt